Dňa 19 .novembra 2025 sa v priestoroch Kreatívneho centra SPU v Nitre uskutočnil odborný seminár s názvom Inovácie v znižovaní potravinového odpadu na Slovensku. Podujatie organizované spoločnosťou ecol Trade, s.r.o. prilákalo odborníkov z oblasti poľnohospodárstva, potravinárstva, odpadového hospodárstva, akademického sektora, ako aj študentov a verejnosť. Seminár sa venoval moderným trendom a inovatívnym riešeniam v oblasti znižovania potravinového odpadu s dôrazom na efektívne využitie potravín pred a po dátume spotreby. Diskutovalo sa aj o možnostiach ich spracovania na produkty s pridanou hodnotou v súlade s princípmi cirkulárnej ekonomiky. Jednou z hlavných prednášok bola Zber, spracovanie a zhodnotenie potravinového odpadu v cirkulárnom systéme, ktorú predniesol Ing. Eduard Kolesár, PhD. zo spoločnosti ecol Trade, s.r.o. Vo svojom vystúpení predstavil súčasné výskumné trendy a inovácie v oblasti bioodpadu, nové prístupy k jeho efektívnemu spracovaniu a výzvy pri ich aplikácii do praxe. Druhou kľúčovou témou bola prednáška „Potravinový odpad ako zdroj – výskumný pohľad“, ktorú prezentovala doc. Ing. Eva Ivanišová, PhD. z Potravinového inkubátora SPU v Nitre. Vo svojej prezentácii predstavila výsledky výskumu zameraného na hodnotenie nutričného a hygienického potenciálu vedľajších produktov potravinárskeho priemyslu, ktoré môžu byť efektívne využité ako sekundárna surovina, čím sa predchádza ich úplnému znehodnoteniu. Na seminári zazneli aj ďalšie aktuálne témy, ako napríklad: spolupráca výskumných inštitúcií a podnikateľského sektora pri vývoji ekologických riešení v oblasti odpadového hospodárstva, modely predchádzania vzniku odpadu v potravinových reťazcoch, legislatívne výzvy pri spracovaní potravinového odpadu a odporúčania pre tvorcov politík, využitie digitálnych nástrojov na monitorovanie potravinového odpadu a optimalizáciu procesov, ekonomické aspekty zavádzania obehových riešení v agro-potravinárskom sektore, vzdelávanie a osveta ako nástroje na zmenu správania spotrebiteľov a subjektov v potravinárskom priemysle, prípadové štúdie úspešných inovatívnych prístupov zo Slovenska. Seminár ukázal, že znižovanie potravinového odpadu je nielen ekologickou, ale aj ekonomickou výzvou. Zástupcovia verejného, súkromného aj akademického sektora sa zhodli na tom, že inovatívne prístupy a technologické riešenia musia byť podporované cieľavedomou spoluprácou medzi výskumnými organizáciami a aplikačnou praxou.